食材:西米 1000克，红枣 30颗，豆沙 100克，牛奶 450毫升，抹茶粉 20克，
方法/步骤1:
把准备好的西米去除杂质，用牛奶搅拌均匀，让西米表面都被湿润就好。西米不用像糯米那样泡软，这点很方便快捷。
方法/步骤2:
根据个人喜好，把西米分成两份，其中一份倒入抹茶粉，搅拌均匀。
方法/步骤3:
包粽子的竹叶要提前洗干净用水泡好，然后把红枣切成丝状，豆沙揉成小的球状丸子，不要太大个了。
方法/步骤4:
原味的西米粽子是搭配红枣丝的，把泡好的竹叶折成勺状，填入西米，中间放入红枣丝。用竹叶裹好，绳子绑起来。
方法/步骤5:
抹茶香味的西米粽子是搭配豆沙，把泡好的竹叶子对折裹成勺状，填入抹茶香味的西米。中间放入一个豆沙丸子，裹好，用绳子绑牢固。
方法/步骤6:
个人绑的比较简单，但是很牢固。因为要两只手操作，没有拍具体的绑粽子的方法，自己摸索哦，棉线绑牢不要漏米就好。
方法/步骤7:
把包好的西米粽子放入锅中，水浸没粽子。大火煮2个小时左右后，关火焖十几分钟再取出品尝下。看下西米有没有熟，完全透明就熟透了，如果没熟的话就开火继续煮。
西米粽详细做法
1、先将西米过过水，真的就是过过水，不要像搓糯米一样的去揉搓它，会变成糊糊的，很多人问，那怎么样才叫过水，就是水过面后马上滤掉，记得要尽最大努力滤干它。
2、静置五分钟左右，让西米表面的水浸进里面，这时西米变大了一点。
3、前面工作做完，直接放点油和糖就可以开始包了，油起到润滑作用，让西米跟叶子之间能很好的脱离，糖是让整个西米粽的皮可有口感，这个量随你意哈，可多可少。
4、全部包完，隔水蒸二十分钟，担心不熟可以关火后拿一个马上打开，如果西米全透明，没白心，说明全熟了，不过打开的瞬间千万千万不要被惊艳到，晶莹剔透的，好吃又好看！
5、记得是用小西米。
西米粽子的做法和包法 扩展
材料：西米130克， 细砂糖50克， 水100克 ，抹茶粉10克 ，色拉油一大勺 ，蜜红豆适量
做法:
1.把西米、抹茶粉、色拉油、细砂糖都放在碗里，拌匀。
2.倒入清水，让西米充分吸收水分。
3.竹叶煮一两分钟后，取出刷上薄薄一层油。
4.卷起，这里要注意，卷的时候一定要使底下竹叶重叠一小部分再卷，不然有缝隙，煮的时候会漏哦！放入西米、放入蜜豆。
5.再放入一层西米，两边竹叶向中间压紧。
6.包好后扎紧。
7.煮25～30分钟即可，根据粽子的大小增减时间哦！
